あるある大事典ノート

『ワサビで１０歳若返る！』（06.03.26放送）

わさびに含まれるスルフィニルが、１０歳若返る美肌をつくり、肝臓機能を改善するなど、美容・健康効果が高いことが明らかになってきました。

スルフィニルの主な効果
★抗酸化作用（アンチエイジング）
★解毒作用（発がん抑制作用）
★がん転移抑制作用
★糖尿病合併症予防作用
どうですか？美容にも健康にもよさげですね。

しかし実は、わさび成分スルフィニルは、西洋わさびには含まれず、本わさびにしか含まれていません。
普段ご家庭で使われているチューブ入りわさびや粉わさびの中には「本わさび使用」「本わさび入り」と書かれている製品もありますが、表記の原材料を見ると「本わさび、西洋わさび」とあるように、本わさびの含有率は高くない上、香料や着色料・保存料などの添加物が多く、美肌効果・デトックス（解毒）効果・血液さらさら効果は期待できないのです。

そこで、、、今回はあの”ツン”とくる「本わさび」を毎日食べるより、お手軽に摂取できるサプリをご紹介します。わさびが苦手という方にもわさびの若返り効果が期待出来るサプリメントで若返っちゃいましょう。

■スルフィニル特集

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過去に放送され、話題になったダイエット方法をご紹介します。
『第３の成分・・・L-カルニチン』第49回（05.03.27放送）

■L-カルニチンとは！？
L-カルニチンはリジンとメチオニンというアミノ酸から肝臓や腎臓において合成され、筋肉細胞へのブドウ糖や遊離脂肪酸の受け渡しの部分で重要な働きをしている成分です。体内では骨格筋や心筋などにに多く存在しています。
Ｌカルニチンは、もともと人間の体内で造られている微量成分ですが、加齢の問題や現代の多忙な生活の中で不足しがちになると言われます。燃焼不足を感じられている方におすすめのＬ−カルニチン（エルカルニチン）を、ダイエットライフに是非お役立て下さい。L-カルニチンは二つのアミノ酸、リジンとメチオニンから構成された成分で、肉などから摂取することができ、体の中でも合成することができますが年齢とともにその生産量が落ち、それにともなって（L-カルニチンが不足することによって）様々な体調への影響が懸念されます、L-カルニチンは特にダイエットに働きかける成分として注目されています。

■L-カルニチンで体脂肪を燃焼！
L-カルニチンは人の肝臓や腎臓でつくられ、脂肪燃焼によるダイエット効果と持久力アップが代表的な働きとして挙げられます。 アスリートやボディビルダーに人気の成分がL-カルニチンなのです。

筋肉細胞内のミトコンドリアで脂肪燃焼は起こりますが、脂肪酸はL-カルニチン（エルカルニチン）の働きではじめてミトコンドリアには到達できるのです。
つまり、L-カルニチンを摂取することにより、その量が２倍になれば脂肪酸の燃焼は２倍となり、発熱量も倍になり脂肪消費量（発熱量）が増えると考えられます、L-カルニチンを摂取することで最も理想的にダイエットをすることが出来ます。

■Lカルニチンダイエット特集

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Ｌ-カルニチン1000 2,940円（税込） TVで話題のカルニチンパワーを試してみませんか？ 今回、1,000mg配合のスペシャルな商品をご用意できました(^^)v 濃度の高い逸品ですが、お得価格でお試しいただけます。 ⇒■Ｌカルニチンの詳しい情報・ご購入はこちらから■

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過去に放送され、話題になったダイエット方法をご紹介します。
『豆乳で美しくヤセる！？』第16回（04.07.25放送）

■オリゴ糖が便秘を解消する
豆乳ダイエットは、毎日豆乳を1杯飲んで、その分ご飯の量を減らすものである。
とくに食前に飲むと満腹感があり、食事の量が抑えられて効果的である。

豆乳は豆腐の製造過程でできるもので、主成分のタンパク質、脂質などの含有率は牛乳とよく似ている。
このため昔から体にいいといわれていたが、大豆臭を除いた調製豆乳が発売されるようになり、すっかり健康指向ドリンクとして定着した。
豆乳の原料は大豆だが、大豆にはイソブラボンという成分が含まれている。
イソブラボンは、体内で女性ホルモンと似たような働きをするため、老化防止、美肌効果などがあらわれるのである。
とくに、イソブラボンは更年期障害を軽くするということで、注目を集めている。

そして、豆乳には、女性の大敵である便秘を解消する働きがある。
豆乳に含まれているオリゴ糖という成分は、水分を吸着しやすい特長がある。
腸内細菌によってオリゴ糖が食べられると水分を放出し、それによって、便が排出にちょうどよい水分量になる。


■コレステロールがゼロなので安心
豆乳が健康にいいという理由のひとつが、低力ロリーということである。
豆乳とよく似た牛乳の3分の2で、しかもタンパク質は牛乳より多く、脂質は少なく、コレステロールはゼロなのである。
牛乳は、100グラム中12ミリグラムのコレステロールが含まれている。
豆乳には、そのほか悪玉コレステロールをやっつけるレシチン、体の酸化防止に効果があるサポニン、フィチン酸など、数多くの健康に役立つ成分が含まれている。
まさに豆乳は、「健康のデパート」ともいえるだろう。

豆乳は大豆製品の中で最も吸収率がいいのだが、豆乳の吸収率をさらに高めるためには、乳酸菌の力を借りるため、ヨーグルトを加えてもよい。

また、牛乳の代用と考えれば、いろいろなバリエーションが考えられる。
バナナやイチゴと一緒にミキサーにかけたフルーツ豆乳は、朝食に最適である。
3時のおやつにコーヒーと混ぜ合わせればコーヒー豆乳にもなる。

さらに、豆乳は料理にも使える。
卵に豆乳を入れて焼き上げたオムレツは、ふっくらと仕上がる。
また、冬には豆乳鍋にしてもよい。
豆乳は肉や魚の臭みを和らげてくれるので、とてもさっぱりと仕上がる。

豆乳は、さまざまなタイプが市販されていて、水で溶く粉末豆乳もある。
よって、必ず自分の好みの味の豆乳に出合えるであろう。
豆乳を選ぶときは、「豆乳」あるいは「調製豆乳」と表示してあるものを選ぶようにする。

■豆乳ダイエット特集

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過去に放送され、話題になったダイエット方法をご紹介します。
『低炭水化物ダイエット』第39回（05.01.09放送）

■炭水化物を摂取しすぎるとインスリンが大量に分泌される
ご飯やパンなどの炭水化物は、ダイエットの大敵と思われているが、実は太りやすい炭水化物とダイエットに効果がある炭水化物がある。

まず、炭水化物をとるとなぜ太るのか、その仕組みを理解する必要があるだろう。
炭水化物を含む食べものをとると、胃腸で消化する過程でブドウ糖に生成される。
このブドウ糖が血液に入っていき血糖値が上がるのだが、すい臓から分泌されるインスリンが血糖値を下げてくれている。
そしてブドウ糖の一部はグリコーゲンとなり、肝臓、筋肉に蓄えられ、体の活動を支えるエネルギーとなる。
これは適量の炭水化物をとった場合である。

しかし炭水化物を一度にたくさんとると、血糖値が急激に上がり、それを下げようとするためインスリンが大量に分泌されてしまう。
この状態のとき、ブドウ糖は肝臓で中性脂肪に変わり、体の脂肪細胞にため込まれてしまう。
これが太るメカニズムなのである。

それなら、インスリンを必要以上に分泌させなければ中性脂肪を下げられるという理屈になる。
そこで、ダイエットに効果的な炭水化物、つまりインスリンの分泌が少ない炭水化物が注目を集めるようになったのである。
インスリン分泌量の多い少ないは、GI値（グリセミック・インデックス値）で表される。


■GI値の低い炭水化物を摂取する
GI値とは、炭水化物をとることによって血糖値が上がっていくスピ−ドを数値化したものである。
ブドウ糖を100として、GI値が低い食品ほど、血糖値がゆっくり上昇し、インスリンの分泌が抑えられる。
たとえば食パンとライ麦パンは、100グラム当たりの力ロリーがほぼ同じであるが、GI値では食パンが95、ライ麦パンが58となっている。
つまり、食パンとライ妻パンを同じ量で食べた場合、ライ麦パンの方がインスリンの分泌が少なく、太りにくいということになる。
こうしてみると、できるだけGI値の低い炭水化物をとることがダイエットの基本となってくる。
目安は、GI値が60以下の食品である。

GI値の高い炭水化物をとるときは、できるだけ量を少なめにして、ゆっくり食べることが重要である。
早く食べると血糖値が急激に上がり、インスリンの分泌が多くなってしまう。
食べる順序が逆になってしまうが、ケーキなどのデザー卜は、血糖値が上がっている食後に食べるより、血糖値が低い食前に食べるように心がけるとよいだろう。
また、インスリンは副交感神経が働く夕方から夜にかけて分泌されるので、夜は軽めにとることが大事である。

■低炭水化物ダイエット特集

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過去に放送され、話題になったダイエット方法をご紹介します。
『お酢を飲むとヤセるのか！？』第7回（04.05.16放送）

■黒酢にはアミノ酸がたっぷり含まれている
酢が体にいいというのは昔から知られていたが、近年、中国や九州・沖縄でつくられている黒酢が健康食品として注目されている。

黒酢が身体にいいのは、発酵・熟成に1〜3年かけるため、ダイエット効果があるアミノ酸が豊富に含まれているからである。
一般的に料理に使う酢は醸造酢にアルコ−ルを混ぜた物がほとんどで、これらの酢にはアミノ酸がほとんど含まれていない。

黒酢に含まれるアミノ酸は、脂肪の吸収を抑える働きと脂肪の燃焼を促す働きがある。
そのため黒酢を日常的にとっていると、コレステロールや中性脂肪が減少して、血液もサラサラになるのである。

黒酢に含まれるアミノ酸は若返り効果もある。
黒酢のアミノ酸が体内に取り込まれると、ヒト成長ホルモンという大切なホルモンが分泌され、古い細胞をどんどん新しい細胞に変えていく。

ヒト成長ホルモンは年を取るにしたがって、分泌が減っていくため、積極的に黒酢のアミノ酸を摂取することで、いつまでも若さが保てるというわけである。


■黒酢は油を分解してくれる
黒酢といえば、クエン酸の働きを説明しなければならない。
一般の酢に含まれているクエン酸はわずか0.2％だが、酢の主成分である酢酸とその他の有機酸のほとんどが、体内に入るとクエン酸に変化するのである。

クエン酸は、体に悪影響を与える酸性物質と結合してさまざまな酸に変化して、酸性物質を分解する働きをする。
そして、再びクエン酸に戻り、同じように酸性物質を分解していく。
これが「クエン酸サイクル」と呼ばれる酢の効用である。

このサイクルがうまくいかないと、筋肉の中に乳酸がたまりはじめて、疲労、筋肉痛、肩こりなどの原因となり、さらに、体が酸性に変わってしまうのである。

つまり、日常的に酢をとっていると、体内の酸性物質は減少して体はいつのまにか理想的なアルカリ性になり、疲労もなくなってしまうのである。

■黒酢ダイエット特集

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玄米黒酢 1,575円（税込） 「玄米黒酢」は、良質な米と清涼な水を使用し、カメ壺で長い間熟成させる鹿児島県伝統の製法でつくりあげています。黒酢には酢酸以外にクエン酸・リンゴ酸・コハク酸などが１０％ほど含まれており、一般の米酢と違い、アミノ酸が大量に含まれ、まろやかなうまみを引き出しています。 ⇒■黒酢の詳しい情報・ご購入はこちらから■

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